높은 산에 오를 때에는 왜 산소통이 필요할까

���� �� ������ �� ������

ġŲ ��ȭ�� ���ѹα� vs. ���� ���� ������

- �Ұ��� : ����
- �߰��� : ���
- ��������

�߰���
- �� : ����, �鼼��
- �߻�� : ���

���� ������ �����ϴ� ���� ��� ���� �߿��� ���� ���� ���ڸ� �����Ѵ�. ���������� �ų⿡ 660�� ����, �츮���󿡼��� 10�� ���� �̻� �����DZ� ������ 2���� ���� 26��, 3�� �䳢 22��, 4�� ���� 13��, 5�� �� 9��, 7�� �� 4�� ���� ���� �е������� ����. ���� ���Էδ� 1���� �ƴ����� ���� �߿� ���� ���� �ӵ��� �Һ� �ð� �ֱ� ������ �����ε� Ȯ���� 1���� �� ���ɼ��� ����. �׷��� ��ó�� �߰��Ⱑ �α⸦ ���� �� ����� �����ϱ�?

�߰���� ������̴�
�߰����� �α⿡�� ���� ������ ������ �������� ���� ���ɵ� �� �� �ߴ�. �̱����� 1900�⵵ �ʸ� �ص� �Ұ��⸦ ���� ���� �Һ��ϰ�, �� ������ �������⿴��. �߰���� �װ��� 1/5�� ���� �ʾҴ�. �׷��� �񸸰� ���κ��� �������� �������� �� ������ �ϳ��� ����Ǿ���. ��, ��, ����, �� �� ���� ������ ����� ������(������)�ε� �߰���� ������̴�. �׷��� Ư�� 1980��� �� �Ұ���� �ް��� �����ϰ� �߰���� �׸�ŭ �þ �̱������� ���� ���� �Һ�Ǵ� ���Ⱑ �߰��Ⱑ �Ǿ���.
��κ��� �����Ⱑ ���� ���� ���� ���۷κ� �Ǵ� �̿��۷κ��̶�� ���� �����̴�. ���׿� �ٽ����� ����� �� �� ����� ��Ҹ� �����ϴ� ���ε�, �׷��� ���ؼ��� ���۷κ� �߽ɿ��� ö���� �ִ�. ö���� ��ҿ� �� �����Ͽ� �Ϲ� ������ 60�質 ���� ��Ҹ� ������ �� �ֱ� �����̴�. �������� �Ǹ� �� ���� ������ ���� ���� ��µ� ���� ���� �ȿ� �ִ� �̿��۷κ� �����̴�. �̿��۷κ��� ���۷κ�� ������ �����ε� ���� �ӿ� �����ϸ鼭 ��Ҹ� �����ϴ� â�� ������ �Ѵ�. ��� ���⸦ ���� �� ������ �������� ��ü�� �ǰ� �ƴ϶� ������ ��ü �ȿ� �ִ� �̿��۷κ��� ���� ���̴�.
�̿� ���� �߰����� ���� ���. �� �߿� �߷��� ���� ���� ����(30%)�� �����ϴ� �������� Ư�� �� ���. �������� ������ ���۽�Ű�µ� ���Ǵ� �����̹Ƿ� ������ ���� �ʿ��ϰ�, �׸�ŭ ��� ������ ���� �ʿ��� �� ������ �� ����ϱ�? �װ��� ���� ������ ��� ������ �ϴ��� ���� Ư���� ������ �ִ�. ����� �ٸ� ����ó�� ���� ���� �ʰ�, ���������� ���������� 100m ������ ����. �̷� �������� ���࿡�� ��Ҹ� �̿��� ƴ�� ��� ����� ȣ������ �̷�����Ƿ� �̿��۷κ��� �ʿ� ���� ���� ������ �ʿ��ϴ�. �׷��� �� �������� ���� �� ���̴�. �̿� ���� ������ ���� ���� �Ӵ�. ������ �������� Ű��� ǰ���̶� �߰� ����� ���̶�� ���������� ������ ��ð� ������ �ϴ� �ⷯ����̶� ������ �̿��۷κ��� ���� ��� �־� ���� ���̴�. ö���� ���� �������� ��� �������� �ǰ��� �طӴٰ� �ϴµ� �츮�� ���� ���⸦ �߰��� ���� �ǰ��� ���� ������ �����ϴ� ��ǰ�� ���� ������ �򰡴� ���� ������ �� ����.

���� ���� �;� ���� �ʴ´�.
���ſ� �ϴ��� �����Ӱ� ���� ���� ��, ����, ���� ������ �Ұ� �߰�, �η��� �ϴ��� �����Ӱ� ���� ������ ���� �η����ߴ�. �����ϸ� �ж������� �ް� �¾翡 �ٰ������� �ж��� ��Ƽ� �߶����ϴ� ��ī�罺�� ������ ���� ��������. ������ ����Ⱑ �ְ� ���ּ��� �־ ������ �� �� ���� ���� ���� ���� �Ǵ� ���������� ü���� �� �־ �� �η����� ���� �ؼҰ� �Ǿ���. �׷��� ���� ���� ���� �ϴ��� ���� ���� �׷��� �������� �ʴ´�. õ���� ���� ������ ��� ���� ���� ���� �ɷ��� �Ҿ������. �׷��� Ű���� ������ó�� �ΰ� ���� õ���� ��Ÿ���� �ݹ� ������ �DZ⵵ �Ѵ�. ���� Ÿ���� ���ó�� ���� ���� ���ϴ� ǰ���� �ƴϾ��µ� �ֱٿ��� ���� ǰ���� �����Ǿ� ���� ���� ���ϴ� ���� �Ǿ���.
�ΰ��� ���� �������� ����̷� ������ ������ ���� �ٸ� ���� ���� �� ���� ���ϱ� �����̾���� ������, ������ ��ȭ��Ų�ٴ� ���� ���� ���� ���� ���ε� ���� �ʹ� ���� ���⸦ �����ϱ⵵ �Ѵ�. ���� ���� ���ؼ��� �ܼ��� ������ �־�� �� �ȴ�. ������ �����ϰ� ���� �������� �ϱ� ������ �������Ⱑ ����� �Ѵ�. ü�� ���� �ɷ°� ����� Ȱ�� �ɷ��� Ź���ؾ� �ϴ� ���̴�.

���� ������ �ļ��̴�
���� Ź������ �������� ȣ�� ȿ���̴�. ȣ�� ȿ���̶� ���̸��� ���Ⱑ ���Ŀ��� ������ ����� ��ü�Ǵ� ������ ���ϴ� �� ����� ����� �������� ȣ�� ȿ���� �뷫 30�ۼ�Ʈ�� �Ұ��ϴ�. �̴� �� ���̸��� ������ 30�ۼ�Ʈ�ۿ� Ȱ������ ���Ѵٴ� ���̴�. �׷��� ���� ȣ�� ȿ���� ���� 100�ۼ�Ʈ��. ���� ���� ��Ҹ� ���� ȣ���� Ȱ���ϴ� ���̴�.
�������� ��Ұ� ������ ��ο� ������ ��ΰ� ��ġ�µ� ���� ���� �и��Ǿ� �־�, ���� ���Ⱑ ������ ����� ��ġ�� �ʰ� ��� ���ĸ� ����Ͽ� ������ ������ ȣ�� ȿ���� ����. �׷��� ���� �ΰ��� ����뿡 �����ؾ߸� ���� �� �ִ� ���� �� ���� �ܼ��� ���ư���.
��ó�� ���� ��� �̿�ɷ��� Ź���� ���� ���� ���� ���� �ƴ϶� ������ ������ �߻��� �ʱ� Ʈ���̾ƽ��⿡�� ��� �߿� ��� �󵵰� ���ݺ��� �ξ� ����� �� ��ҽô뿴�� �����̴�. ��Ұ� �����ϴ� �װ��� �ִ��� Ȯ���ϰ� ȿ�������� �̿��ϴ� �ý����� �ʼ����̾��� �����̴�.
������ ������ ū �͵� �� �ô뿡�� ���̰��� Ư���� dz���ؼ��� �ƴϴ�. ������ ������ ���� ó���� ���θ��� ������. �츮�� ������ ü���� ���ϴ� ���µ����� �����ϰ� ���� ü���� �����ϴ� �׿µ����� �����µ� �׿µ����� �׻� ������ �� �ִ� ������ ��� ��ſ� ü�� ������ ��û�� Į�θ��� �Һ��ؾ� �Ѵ�. ���� ������ Ȱ���� ���ѵǴ� ��ſ� Į�θ� �Һ��� ����. ������ �߿¼����� �����ϴµ� Į�θ��� �Һ��ؼ� ü���� �����ϴ� ���� �ƴ϶� ������ Ű�� ü���� �����ϴ� ���̴�. �׷��� �Դ� ���� ü�������� �Һ����� �ʰ� ������ Ű��µ� Ȱ���� �� �ִ� ���̴�.
���� ������ �ļ��̶�� ���� �߶��������� �巯����. ���帶���� �α� �޴� �� �ϳ��� ���� ���ָӴ�(����, ������ ��)��. ������ ġ�ư� ��� ���� �ʰ� ������ �״�� �ܲ� ��Ų��. �� ��� ��� ���� ��Ű�� ���� �𷡾� ������ ����� �ָӴϸ� �̿��� ������ ������. ��ݴϰ� ���� �밢�� ������� ��ݴϸ� ����ϱ� ���� ���� �Ծ� �� �ӿ� �־�ΰ�, �̸� �����̶�� �ϴµ�, ������ �Ĺ� ���� ���Ĺ��� ������, �� �ȿ� �ִ� �̵� ������ �ε�ġ�鼭 �˵�ó�� ���ĵ��� �߰� �μ��� ��ȭ �ۿ��� ���Դ�. �װ��� ������ ���ָӴϷ� �̾��� ���̴�.

���� ���� �ڶ���.
���� ������ ������ ������ �ļմ�� ��Ҹ� �� �̿��ϰ� ���� �ڶ���. ������ �⳶ ȣ������ ������ ���� ���� ���ؼ��� �ƴ϶�, ����� �� ��� ȯ�濡�� ȿ�������� ��� Ȯ���� ���� ������� ����̾���. ��Ҹ� �� Ȯ���ϰ� �� Ȱ���ϱ� ������ Ȱ������� ������ ���� ���� �����̸� ���� ������ ���� 10�� ���� ���� ���. ������ ���� �η��� ���� �ϴ��� ���� ������ �ƴ϶� Ź���� ���İ� ��� Ȱ��ɷ��� ���̴�.
�׷��� ���� ���꼺���� �ְ��� �����̴�. ���� �ҳ� �������� Ű��� ������ ��ᵵ �ξ� ���� �ʿ��ϴ�. ���� ���ĺ����� 40%�ε� ���� ���� 80%�� 2���̰�, �ܹ��� 100g ���꿡 �ʿ��� ������ �Ұ� 164m2�̶�� ���� 7m2���� 1/20�� �ȵǰ�, ���� 1kg ���꿡 �ʿ��� ��ᰡ �� 25kg�� ���� ���� 3kg���� 1/8�̴�. ���� ��� 3���� ���� 1�� ��� ���� ���� �е����� ȿ���̴�. �Ҵ� �ܹ��� 100g ���� �� �߻��ϴ� �½ǰ���(CO2)�� 50kg���� �� 6kg�� 8�谡 �Ѱ�, �ʿ��� ���� �絵 2�� �̻� ����. ������ �߰��⸦ �Ұ���� ��ü�ϸ� �׸�ŭ ���� ���� �� �׸��� ������ �ʿ��ϰ� ȯ�濡 ���� �δ��� Ŀ���� ���̴�.
���� ������ �ļ��̶� ȿ���� �������� �� �������� ȿ���� ���� ����ø� ���� ������ ���� ���а� ������ ����̴�. 1950������ ������ ���踦 ���� ǰ���������� ���� ũ�Ⱑ ���� Ŀ���� ���ȿ���� ��������. ������ ���� �ξ� ȿ�������� ������ ���̸� �߰������ �����Ͽ� ������ ��ȯ ������ 2005�� ǰ���� 1950��� ǰ������ 3�� �� ���Ҵٰ� �Ѵ�. ũ��� 2�迡�� �ִ� 4��, �ڶ�� �ӵ��� �ſ� ���������� ���� ���� ���⸦ ��� ���� ���� �� �� ���� ��������. ���п� ���� 1���� Ű��µ� �� �ָ� ������� ���̴�. �츮���� �߰���� �Ұ��⺸�� 20�� �̻� �����ϱ⵵ �ϴ�.
���ſ� �۰� � ���� ���������� �� �ߴ��߱� ������ �� �ε巴���� dz�̴� �����߰�, ������ ���� ���� ������ ����� ����� ���صDZ⿡�� �ð��� �ɷȴ�. �׷��� ������ ���� ������ �߰� ���� �ٸ���. �ξ� ������ Ű��� �����츸 �� Ŀ���� ������ �ߴ�. ���࿡ �̷� ����� ������ �ŵ�ȴٸ� ������ �̾��ð� ���� �����ٶ� �ٸ��� dz������ Ŀ�ٶ� ������ ���и� �ɾ� �ٴ� ���̴�. ������ ���� �������� ������ �ø��� ���� ���� �������� �и��� �ƴ�. ������ ���̳� ĥ������ �������� ������������ ũ�� �� ������������ ���� ����. ������ ǰ���� ������ ���� �־�� ������ ǰ���� �ռ���. ���� dz�̸� ���� ������ ������ �ʿ��ߴ�.
�츮����� �����, ġŲó�� ���� ��°�� �Դ� ��찡 ���� �� ���� �丮�� ���� ���� ���� ��ȣ�Ѵ�. �߰����� ���� �κ����� ���� �����ϴ� ����� �׷��� ���� �� �� ũ�� ���� Ű������ �츮�� ���� �� ������ ��°�� �丮�ؼ� �Դ� ������ ���Ƽ� ���� �ٸ� ���󺸴� ���� ���� ��´�. ���� ���꼺�� �̷��� ������ ���� 1960�⿡ ���� 2004�� �߰��� ������ �ٸ� ������ ���ϸ� ���� ������ �Ǿ���. ���� ������� �������鼭 �Һ� ���� �þ ���̴�. ���� ������ Ÿ�ε� ����, ������ ����, �����Ͽ� �ƽþƳ� ������ī ��� ���� ��Ÿ� �������� �αⰡ �ִ�. �׷� ���� ������� �������� ���� ������ ���� ������� �ǰ��� ������ ���� ���� �ִ�.

���� ���� ������
200���� �������� �̽İ� �긮�� ��ٷ��� ���丮�翡�� �߰���� ȭ���� ĵ���� ���� ���硱��� ���ߴٴµ�. ���� �������� ��¡���� ����(����)�̱⵵ �ϴ�. �츮���� ġŲ��ȭ���̶�� ������ �߿� ������ �������� ���� �� �� �Ʒ���. �������� �츮�� �Ұ��⸦ �� �� ������ ���� �׸��� ����� �������� �߰��⸦ ������. �׷��� ���� �� �� ���� �߰� �丮 �� �� ����ϴ� ���� �����Ͽ� ��ż�� ����� �Դ� ��� ġŲ ������ ���µ� ����, Ư�� �丮�� �� �� Ư�� �������� �ż��� ��Ź�� ����ϴ� �� �ſ� ��ٷӰ� ���� ������ �����߸� ���� 40�� ���� �̸��ٰ� �Ѵ�.
�׸��� ���� �丮�� �����ϴ�. ������ �İ��� ������ �ݶ���� ������ ������ ũ��. �����̳� �ٸ� �쿡�� �ݶ���� ���� ���䵥, �ݶ���� ����ƾ���� �쿩 ���ϰ� �������� 70�� �̻󿡼� ��ð� �������־�� �Ѵ�.
������ �߰������̴�. ���� �����쵵 �ٸ� ������ ����ó�� ��ƾ�� �̿������� �Ǿ��ִµ�, �̷� ������ �ε巴�� �丮�ϱ� ���ؼ��� �̿��Ÿ� ������ ��Ű�� ��ƾ�� ���� ���·� �����ϴ� ���� �ٽ��̴�. �߰������� 50�� ���Ͽ����� �� �� �״���� �����̰�, 50���� �ѱ�鼭 �̿����� �����DZ� �����Ѵ�. �׸��� 60�� �������� �̿����� ������ �ϼ��ȴ�. ������ �� �������� 65�� �̻����� �����ϴ� ���̴�. ������ ������ ������ ��ƾ���� ������ ���۵Ǹ� �̿��Ű� ���� ��Ű�� �Ǿ� �ܴ��ذ� ����������. �׷��鼭 ������ ��� ���� ������ �з����� �ټ����� ���� ������ ������ �� ¥�� ���°� �ȴ�. ���Ⱑ ������ ���� �������� ���̴�.
���� ��°�� �丮�� ���� ������� �ٸ����� �䱸�ϴ� �µ��� ������ �޶� ������ ���̴�. �ߴٸ��� �ݶ���� ���Ƽ� 77������ �����ؾ� �Ϻ��� �丮�� �ȴ�. �ݶ���� �ܴ��� �ټ����̰� ���¿��� ��ð� ������ ����ƾ���� Ǯ���鼭 �ε巯������ ���� dz���ϰ� ���ش�. �ߴٸ����� ���浵 ����ϱ� ������ 82�� �Ǵ� 88�������� ������ �ص� ������ ���� ������ó�� �������� �ʰ� ������ ������ ������ �ִ�. ������ �߰������� 63���� �ѱ�鼭 �ް��� ���� ��������. FDA�� ���ڶ� ���� ���ߵ��� ���� ���� 74�������� ������ ���������� �߰������� 74������ �����ϸ� ����ų �� ���� �����ϰ� Ǫ��Ǫ��������.
�׷��� ū ������ ����̳� �ߵ������� �� ���� ������ Ÿ�ֿ̹��� �� ������ ������ ���� ���������ٰ� �ߴٸ�ó�� ����� ������ �ʿ��� ������ �� ������, �̰͵��� ���� �� �;��ٰ� �ǴܵǸ� �� �� �������� �ٽ� �ְ� ������ �ϴ� ���� ������ ������ ����� �߿丮�� �� ���� �׻� �׷� ���̶�� �Ѵ�. �׸�ŭ ���� �����ϰ� �����ϰ� �ٷ� �� �ƴ� ���̴�.

ġŲ ��ȭ��, ���ѹα�
�츮�� ġŲ�� ���� ���� �� � ü������ ���� ������ ��ų�� �������� ���� ���Գ� ǰ������ ������ ����. 1kg ������ ���� �ѹ��� ��°�� �丮�Ѵ�. �׷��� ���� �츮���� ġŲ�� ���迡�� ���� ���ִ� ġŲ�̶� Ī���� �޴´�. ���� Ƣ���� ����� ����� �Ѱ踦 �غ��� ���̴�. ���ſ� ���� ����, ���, ��������� �丮�Ǿ��µ� ������ �Ķ��̵� ġŲ�� ������ ��½�Ѵ� �߰����� �뼼�� �Ǿ���.
Ƣ���� ���¿��� �ܽð� �����DZ� ������ ���� ������ ���°� �߿��ϴ�. ū �ߺ��� ���� ���� �β��� �κа� ���� �κ��� ���̰� �۱� ������ Ƣ��� ����. ���࿡ ū ���� ����Ͽ� Ƣ��ٳ� �ӿ� �ǰ� ���� ������ �� ���� ������ ����� ���� Ŭ������ ����� �� �ٵ� ���� ���� �׷� ������ ���� ����. ġŲ�� ���� ���� ���� �� �۰� �������� �İ��� ���� �� ���������� ���̴�.
��� ������ü�� ���ݺ��� �� �� Ű��� ���� ���⵵ ���� �������� ���� �ٵ�, �Ķ��̵� ġŲ�� Ưȭ�� �츮���� ������ ���� �ý��� �׸��� ������ �뷮 �������� ������ ������ ���� Ư¡ �׸��� ���Ժ��ٴ� ����, ������ �Һ񺸴ٴ� �� ���� ��ü�� ������ ���� �����ϴ� �������� �����Ͽ� ���� ������ ���� ���� ����ϴ� ������ �Ǿ���� ���̴�.
������ �츮�� ���� ��ٷ��� ��ó�� �� ����ó�� Ȱ���ϱ� ������ ������ ������ ���� �߿����� �ʱ⵵ �ϴ�. �Ķ��̵� ġŲ�� Ƣ�� �������� ������� ��� ����� ������ ������ ���⿡ ����ϱ⵵ �ϴ�. ��� ���� ���� ������ ���� �Ǵ� ���� �Ա� �����. ���� ��ü�� dz�̰� �ʹ� ���ϸ� �ٷ����� �Ա� �δ㽺��������. �츮�� �߰����� dz�̿� ������ ���ϱ� ������ ���� ���� �� �ְ�, ��� �Ǵ� �ٸ� ������ ������ ���߱� ��������. ��� �ҳ� ���� ����丮���� �����Ⱑ ������ �ϳ��� �� ���� �Ծȿ��� ��� ��´�.���� �ϴ� ���� ū �ڶ����� ����⵵ �Ѵ�. ��¼�� �ѹ� ���⸦ ���� ���� ����ٿ� ������ �ô� ������ �����ߴµ� ����� ������ �ٲ� ���̴�.

���� ������ ���� ������ ����.
�츮�� �� ���� Ƣ�ܸ�����? �װ��� �Ƹ� ���� ���� ������ ����� ������ ����. ���� ������ 15~20% �ε�, ��κ�(90%) ������ �ִ�. ������ ������ �ܿ����� �پ ü�������� �����ϰ�, ������� �پ ���� �� ���� �ϰ�, ��ó��ȣ���� �����ϴ�. �׷��� ���� ������ ������ ������ �����Ѵ�.
�� ������ ������ ���� �и��� �����ϹǷ�, �� ������ �����ϸ� ���ܹ��� ���ڱ⸦ ���� ���� �� �ִ�. �׷��� �츮����� �̷��� ������ ������ �κ��� ���ٴ� ���� ���� ��°�� �丮�� ������̳� �Ķ��̵� ġŲ ���� ���� �ξ� �����Ѵ�. �װ��� �� ���ֱ� �����̴�.
��� ������ ���� ���濡 �ִ�. Į�θ��� ���δٰ� �߲����� ���� ���� ���� Ƣ�ܺ��ų� ������ ����� ���� �� �� �ִ�. ������ ���̴� �������� �پ�� ���� �ƴ϶� dz�̰� Ȯ ��������. �߱⸧ ��ü�� ���� �ŷ������� ������ ������ ���� �� ���濡�� ��������� ��⼺���� ������ dz�̿� �������̱� �����̴�.
�߰���� �ƴ϶� �Ұ���� �������⵵ ������� �� �ٸ� dz�̰� ����. ������ �ϸ� ���϶�� ������ ���� �°� dz�̹����� ��������µ� ���⿡ �ҷ� ���Ե� ����� Ȳ�� ������ �ƹ̳�� �׸��� ������ �������� ������ �Ѵ�. �װ͵��� ������ �°� ��⹰���� ��������� ���̴�. �׷��� �Ұ���� ����, ��������� ����, �߰����� ������ dz���� �ٽ��� ���̴�.
���� 180���� �Ѵ� �⸧�� �ְ� Ƣ��� �Ѻ��� �µ��� ���� �ӵ��� �ö󰣴�. �׸��� ���� �� �κ��� ������ ������ ����. ���࿡ ������ ���� ���ʿ� ���ٸ� �� �κ��� �µ��� ���� �ö��� �ʱ� ������ dz�̿� �⿩�� ���� ������ �ٵ� ���� ���� ��ü�� Ƣ���� �� ���� ȿ�������� dz�̰� ������� ������ ������ ������ Ƣ���� �׷��� ȿ������ ���̴�. �� �߿� ������ ������ ������ ���� �����ϰ�, �ݶ�� �Է��� ���� �����ϸ� �ε巴�� �̱��� ź���� ������ �ȴ�.
�̷� �⸧�� ���� �� ������ ��õ�߰���� ���� �丮�� ���ϰ� �ϴ� ���ҵ� �Ѵ�. ������ ���⸦ ö�ǿ� �޶���� �ʰ� �Ѵ�. ���࿡ ������ ���� �� �������� �״�� ö�ǿ� ������ϸ� ������ ö�ǿ� �޶�پ���� ���̴�. �ƹ��ų� ����ϰ� Ƣ��ٰ� ġŲó�� ���־������� ���� ���̴�.

�߰��⿡�� 100g�� 0.4(������) 15.2g(����)�� ������ �ִµ� �Ұ��⿡ ������ ��(����) ���̿� ���� ���� �ִµ� ���� �߰���� ���� �ٷ� �ؿ� ������ ���� �ִ�. ����̶�� ���� ���� ������ Ƣ��� ���־����� ���� �̷� ���� �����̴�. �׸��� �߰��� ������ ������ ����� ������ ������ �� �ִ�.
ö���� �̵����� ������������ ���� ������ �����ؾ� �ϴµ�, �̶� ������ �����ϴ� ������ ���̴�. �������� �ռ��� ������ �����̳� ���� ���̿� ������ �ϴµ�, ������ ������ �� �ӿ� �����ϰ� �����ϴ� ������ �ִ�. �츮�� ������ �����̸� ���� ������ �����Ǵ� ���氣 ������ ��Ÿ���� ��찡 �ִµ�, ������ �� ������ ������ �ٸ���. ������ ������ �Ǹ� �뷮�� ���̸� �Ծ� ���� �����ϴ� ���� �߰��� �ΰ��� ������ ������ �Կ� ���� Ű��� �������� �����ߴ�. Ǫ�Ʊ׶� �װ��ε� ������ ������ ������ �ʰ� ������ �����Ƿ� ����� ������ ��Ḧ �Կ��� ������ 200g�� ���� ���� ���� 10�質 ��Ǯ���� 1.5~2kg�� �ǰ� Ű���. ���� �� ������ 2kg�� ���� ����ϱ� ���� ũ���̱⵵ �ϴ�. ������ �����Ƿ� �Ų����� ��ü�� ��ü�� �ƴϰ� �����ӵ� ���� �Լӿ��� �������� �İ��� Ư¡�̶� ���� ������ ����ϱ⵵ �Ѵ�

ġŲ ��ȭ�� ���ѹα� vs. ���� ���� ������
���� : ������ ����

ġŲ ��ȭ�� ���ѹα�
�������� �Ŀ� ��, �� ���踦 2014�� ���� ���� 6��2õ�������� �����ϰ� �ִ�. ���ѹα� ���� 1�δ� 1�⿡ ���� 12������ �԰�, �� ��ü ���� �߰��� 14~15kg ������ �����ϰ� �ִ�. ��ġŲ���� ���ѹα��� ��ǥ�ϴ� ����, �߽� �޴��̰�, ��ġ�ơ��� ���� ���ϴ� KǪ���� ������ �����迡 �˷��� �ִ�. ������ ������ ���� ��������� �����Ѵ�. �׷��� ���� ���ῡ ���� ������� �� �ִ� ���� ���� ���ϱ�? ��� �� ���� ��ü�� �����ϴ�. ���� ���� ���ε� ǰ���� �־���? �����̴�. �߿��� ������ ǰ���� �����ϰ�, ǰ���� ���� ������ Ư���� �ٸ���, ���� �⵵ �ٸ���.
������ �ѱ����� ���� �ϻ���(commodity)��. �� ������ �� ���� � ������, ��� �淯�� ������ ���� �ʴ´�. ǰ���� ���ؼ� ������ ���� �ʴ´�. ������ �츮�� �Դ� ���� ����� ���� ������ �۾����� �ִ�. �߿��� ���Դ� ������ ������ ������ ������ ���԰� 1kg�̸� �̸� 10ȣ ���̶�� �Ѵ�. 900g�̸� 9ȣ��. 10�������� �ϴ��� ���߿��� ǥ��ȭ�Ǿ� ����Ǵ� �ߵ� �� ���� ���� ���� 800g, 8ȣ ���̾���. ������, �츮�� ���� �޼ӵ��� �۾�����, ������ ���� ���� ������� 600g, 6ȣ ���̴�. �������̶�� �̸����� ����Ǵ� ���� ������� 600g�� �ȵȴ�. �̴� ���� ������ �����ϴ� �ѱ� �Һ����� Ư���̶�� ������, ���� �׷���? ���� �츮�� �԰� �ִ� ���� ���� �ƴ� �ߺ��Ƹ���. ���� ���־�� �� �߳����� ����� ���������� �ʾƼ� �����鼭 ã�⵵ ���� ������. �������� �߳����� �ǸŵǴ� ���� ��κ� �������� �ƴ� ��������� ������ �õ����̴�.
�츮 �Һ��ڵ��� ���������� �Ұ��⿡ ���ؼ� �� ��ٷο� �Һ񰨼��� ���ϰ� �־���, ���� �������� �̺��Ͽ� �� ���� ���̸� ����. �ѿ�� ���ѿ츦 �����ϰ�, �ϼҰ��⿡ ���ؼ��� Ư���� ��츦 ���־���. �ֱٿ��� �������⿡�� �̷� ��ٷӰ� ���õ� �Һ񰨼��� ����� �����ߴ�. ���� ������� �߸鼭 �Һ��ڵ��� �Ϲ� ��� ������ ������� ���� �ٸ���, �Ⲩ�� 1�κп� 5,000�� �� ���ڴٴ� ������� �ð� �ִ�. �� �� �߿��� ��ȭ��. ������ �߰���� ������ �ϻ����.
�ϻ���ȭ�� ��ǰ�� ������ ���� ���£�� ���� �߿��� ��Ұ� �ȴ�. �Һ��ڵ��� ǰ���� ���� �Ű澲�� �ʰ�, ���������� ������ �翬�� �� ���� �߿��ϴ�. �׷��� �ϻ��� ���忡�� ������� ��� �ϸ� �ǸŰ��� ���� ������, ��� �ϸ� ����� ���� �������� ������ �����. ���� �ش����� �ϻ���� �������÷�, ����, �������, �ֹ���, ���� ���� �ְ�, ��ǰ���� ��κ��� ��� �ϻ��翡 ������. �׸��� ��깰���� ���� �ϻ��翡 ������.
�ϻ��翡 ����� ��깰�� ����� ���� �߿��ϱ� ������ ����ȭ�� ǰ��, ���Ӱ��ɼ� � ���� ������ �����̴�. �� ���� ǰ���� ��� ��� ������� ���� ǰ���̰�, �� ���� ���� ����� ���� ����� ������ �����ϴ� ����̸�, ����� �ö󰡴� ���������� �ƹ��� �ǹ̰� ����. ���� ���忡���� ����ȭ�� ǰ�� ���ٵ� �� ���� ���ݿ� �� ���� �ִ� ġŲ�� ���� �������� ��ǰ���� ��� �޴´�.

���� ���� ������

���� �ϻ���ȭ ���� ���� ����� �����? ������ �ٲپ� ����, �߿� ���� ��ٷӰ� ���õ� �Һ� ������ ���� �ִٴ� �� � ���� �ǹ��ұ�? �̹� ���� ������ �ĸ��� �� ���������� ���ڴ� ������ ���ο��� ���� �Ѹ����� �޶󡯰� �̾߱� �߰�, ������ �������κ��� ���ƿ� ���� ������ �����ִ� �� �ƴ϶� �����̾���. ���� ���� �丮 �Ұǵ�?��
���� ���� ������������ �ϰ��� �ϴ� ���Ŀ� ���� �׿� ������ ���� ���� ���� �Ϲ����̴�. ������ ���� �� �� ���� ��, ������� �� ���� ��, �����̵� ġŲ�� �� ���� ��, ��� ġŲ�� �� ���� ��, ����� �� ���� ���� ���� �����ؼ� �׿� ������ ���� ���� ���̴� ������������ �Ϲ����� ��ż�� ����� �Դ� ���� ��ȣ���� �ʰ� ġŲ ������ ���µ� ����, Ư�� �丮�� �� �� Ư�� �������� �ż��� ��Ź�� ����ϴ� �� �ſ� �����ϰ� ����� ����ġ��� ������ �Һ��ڵ��� ��������� �˰� �ִ�.
���� ��������� ���� ��Ī�ϴ� �پ��� ������ �ܾ �ְ�, �� �ǹ̵� ���ݾ� �ٸ���, �� �ܾ ���� ǰ�� ���� ������ ���� �ٸ���. �ϴ� Le Poulet(�Է�)�� ���� �Ϲ����� ��Ī���μ��� ���� ��Ī�ϴ� ǥ���ε�, �⺻������ 1.3kg ����, 1.3 -1.7kg, 1.7-2.2kg, �׸��� �� �̻��� �� ���� ������� ������. �ѱ����� 1.3kg¥�� ���� ã�°� ���� ������ �ʴ�. �ѱ����� �ַ� �Դ� ���� ũ���� ���� Le Poussin(Ǫ��)�̶�� ��Ī�ϸ� 800g ���ϱ����� �ش�ȴ�. ��ż�� La Poule(��)�̶�� �ϰ� �ַ� ���� ���� ������ ���� ������ �ʴ´�. �� ���� ��ż�� Le Coq(��ũ)�� �ϰ�, Ư�� � ��ż�� Le Coquelet(��Ŭ��)�� �Ҹ���� �̿� ������ �丮�� ���δ�. �� �丮�� ���� ���Ҹ� ������ ���� ��ż�� La Poularde(�Զ���Ʈ)�̰� �� ������� 1.8-2.3kg�̾�� �Ѵ�. �׸��� ũ�������� �� ���� �丮�� ���� 4kg�� �Ѵ� ū ��ż�� Le Chapon(����)�̸� �ż��� ��ż�̴�.
�׷��� �̰� ���� �ƴϴ�. �� �������� ǰ���� ������, ǰ���� ��� ���������� ������ ������ ǥ������ ��ϵ� ���� ��� �������� ���� 40�� ���� �̸���. ������ �극��(Bresse)��� ���� ǰ���� �̸��̸鼭 ���ÿ� ������ ��Ī�̱⵵ �ϴ�. �Ͼ� ���� ���� ������ �Ķ� �ٸ�, ������ ���⸦ �����Ű�� ���̴�. �극�� ���� �ݵ�� �극�� ������ ���������� ������θ� �淯����, �� �������� ���� ��� ������ �����鼭 �ڶ���. ������ �����Ǿ� �ִ� �� ���� �� ���� ������ ���� �ּ� 10m2�̻��̾�� �Ѵ�.
�ѱ����� ���� 1kg¥�� ���� �Ѹ����� �������� �� 1,000�� ��, ���� ��Ʈ������ 5,000~7,000�� ���ε� ����, ���������� �극�� ���� 1kg�� 2���� ������ �ȸ��� �ְ�, �ĸ��� ����������� �극�� ������ �� �丮�� ���� 10�������� ����Ѵ�. �Ӹ� �ƴ϶� ���� ���� ���������� ���� ��Ŀ� ���� ����, �� �߿����� �� ǰ���� ���� �� ���� ���� (label rouge)�� �پ� �ִ�. ���� �����ϰ� ��ٷӴ�. �������� �ֺε��� �� �丮�� �� ���� ������ �����ϸ鼭 ������?

�ѱ��� �����߰� ġŲ ��ȭ���� �̷�

�츮������ �������� ���� �ô� ������ �̱����� �Ϻ��� ���� ���� �ܷ� ǰ������ �� ������ ���� �������. 1992�� �ڴʰ� �츮���� ���������п����� �츮�� �緡 ���� ������ ���� ���� �߽��� ������Ʈ�� �����Ͽ���, �� ����� ���� �ô� ��ȭ �ӿ� ���� �ִ� ���� ����� �������� �� ������ ������ �ִ� �ߵ��� �������� ã�Ƽ� �̵��� ���� ���� ��Ű�� 5�� ǰ���� ������ ���µ� �����Ѵ�. ���� ������ ���� ��, ������ ����, �׸��� �� �ٸ��� ���� �ϼ��� ����. �׸��� �̸� ���ȭ�ϴ� �ܰ迡 ���� 2014��, ��������(AI)�� �ѹݵ��� ��Ÿ�ϰ� ��������, 20���Ⱓ�� ������� ������ ���� ��κ��� �������� ����ϰ� ���Ҵ�. �Ƿ� ����� ����̾���. ������ ���ེ���Ե� ��� ������ �� �߿��� �Ϻΰ� �갣 ������ ��� ���� �־�, ����뿡���� �̸� �������� �ٽ� �������� �����ϴ� ���� ó������ �ٽ� �����ϰ� �ִ�.
Ƣ�� ���� ������ �Դ´ٴ� �����̵� ġŲ�� ������ �����鼭 ���� �ܷ� ���谡 �� ������ �� �ְڴ�. ������ ����� �� �� ����� Ŀ�� �ϰ� ������ �޶�� �Ѵ�. �����, ������� �� �׿� �մ��� ǰ���� ���� ��� �� ������ ������? ���� ���������� �˷��� ǰ���� ����3ȣ, �츮����, õ�ݰ� ���� �ִµ� ���������� ������ ��δ�. �������� �Ϲ� ���躸�� �ι� ������ ������ �����ؾ� ������ �� �ִ�. ���ȿ������ �������� ���� �ڶ��� �ʱ� �����̴�. ���� �������� �������� ������������ 10% ������ ��ġ�� �ִ�. ���ݵ� ��� �Ӵ���, �Һ��ڵ��� �� �������� ����ϴ����� ���� ������ ã�� ���ϰ� �ִ�. �׷��� �̷��� �������� �Һ��ڵ�ó�� �����ǿ� �´� ���� ��� �Һ��ϴ� ��ȭ�� ����� ��Ȳ�� �޶��� ���̴�. ��ǰ�� ���� �������� ���� �Һ��ڴ� �Ⲩ�� �����̾� ������ �����Ѵ�.

�̷��� �Һ� ������ ����ȭ �ǰ� ��ٷο� ����, �����ڵ� �ܼ��� ���� ���£�� ��� �� �ִ�. �Һ��ڿ��� �� ����, �Ǵ� ���ο� ��ġ�� �����ϱ� ���� �ٸ� ǰ���� ����, �ٸ� ������� �⸣�� ������ ���̴�. ��� �ϸ� ��ᰪ�� �� ���ϱ�� �ι�°�� �߿��� ������ �ǰ�, � ǰ���� ����, � ȯ�濡��, � ����, ��� �淯�� �� ������ �� ������ų �� �������� ���� ������ �ϰ� �ȴ�. �Һ��ڵ� ���� �� ������ ���� ��� ���� �ƴ϶�, ���� ���ϴ� ������ ���� ��� ���� �߿��ϴ�. �׷��� �Ǹ� ������ ���� �޶�����, �Һ��ڵ�, �����ڵ� �� �ູ�� ������ �� �� �ְ� �ȴ�.

<�Ϻ��� ���, �ߵ������� ����� ù ����: �������� ���� �߰�����>
�߰��⿡ ���� ��ȣ�� �����, �뷫 '�ٸ� ������ ���ִ�'�� 85% ����, '�������� ���ִ�'�� �뷫 15% ������ �� ����. �������� ���� ���� ū ������ ���� '������'�����̴�. �������� �� �����ұ�?
���� ���� �� �������� �Ծ��� ����� ���� ���־���. �׷��� ���� �������� ���� �����ϴ�. ������ �������� ���� ã�� �ߵ����� ���� ����� ������ ���־��µ�, �������� �ʹ��� �����ߴ� ����� ����. ���� ��� ġ�� �������� �������� �ʾҴ� ���� ���� ������ ����.
�������� �׳� �׷����� ������, �۳⿡ �������� �ٳ�� ���ķ� ������ �׳� �Ѿ�Ⱑ ��ƴ�. ������ �� �׳� �Ծ��µ�, ���� �ƴϱ� ��Ÿ����. �������� ������ ������ �� �ϳ���. �߸� �����߱� �����̴�. ��, �ʹ� ���� ������ �����̴�.
�������� �ʹ� ���� ������ ������ �����ϴ�. �ߴٸ��� �������� �Բ� �����ϸ�, ���������� �������� ���� �߾ӿ� �� �ִ� �ٸ��� õõ�� ���� �� �ۿ� ����. �׷��� �ٸ��� ����� ������, �Բ� ������ �������� �������� �Ǹ鼭 ������ �� ���� ������. ���������� ���̴�.
�ذ�å�� �����ϴ�. ���, �ߵ������� �丮�ϴٰ�, ������ Ÿ�ֿ̹� �� ������ ������ ���� �������� �Ŵ�. �������� ���� �������� �Ѵ�. �׸��� ���� �׳� �θ�ȴ�. �׸��� �ߴٸ��� ���� ������ �� �����Ѵ�. �ߴٸ��� ���� �� �;��ٰ� �ǴܵǸ� �� ������ �� �������� �ٽ� ���� �ְ� ���������� �Բ� �������鼭 ������ ���� ������ �ϸ� �ϼ�.
�̷��� �ϸ� �������� ���� �߰������� ���� �� �ִ�. ���Դ� ���� ���� ��� �������� �ֺο� �ҸӴϵ��� �߿丮�� ������ �� �̷��� �����ϰ� �ִٴ� ��. ������� �������� ������ ������ �߰��� ������ ������ ������ �ٸ��� �� ���� ����, �������� �ٽ� ���ļ� �ٽ� �ѹ� ���� �����ϰ� �־���. ��¦ ������ ��, ���� ����� ������, ���� ���־� ����.

--------------
ġŲ ������ ���� @������

�ø��� 2017�� 8�� 14��
text ������ — edit �̹��� — photograph ���ܵ�

KFC�� ���� �ô�
������ ���� ��������. ���ѹα� ġŲ�� ���� �ְ���. ���ͳݿ��� �ڸ��� �����̵� ġŲ�� ã�ƺ��� Ī�� �ϻ�������, �پ��� �丮 ���� �������� ������ MIT ��� �丮 �������� <�� Ǫ�� ��>�� ���� ���� ������-��Ʈ ���� �׷��� �ܾ��ߴ�. ����Ű �����̵� ġŲ�� ������� �ںν��� ���� �̱� ���� ����鿡�� �̾�������, ������ Ƣ��� �Ͽ� ���� �� �ѱ����� �ɰ��ϴ� �̴� �ƹ��� ���١�. �̴� ���� �̷ﳽ ���� �ƴϴ�. ���� Ƣ��ٴ� �� ��ü�� ���̵� ���� ����� �ʿ�� �Ѵ�. ���� �߰��⸦ ������̶�� �θ�����, �ڼ��� ���� �׷��� �ʴ�. �������� ������ �ѷ� ������. ������̶�� ��Ī�� �ɸ��� ���� ���� ������� �׺��� �� ���� ���� �ٸ����̴�. õ���� ���� ��� ���ƿ��� �� ����ϴ� ������ �������� �̷�� ������ ª�� ���� ������ �������� �� �� �� �´�. �̵� �ټ������� ������ �¿�� ��ġ�� ��� ���� ������ �ֺ��� ������ ���� ������ ���� �ʿ䵵 ����. �߰����쿡 ���� �Է��� ���� ������. �ݸ� �ٸ����� �̷�� ������ �Ϸ� ���� ������ ����ġ�� �� �ְų� �Ȱ� �پ�ٴ� �� ���ȴ�. �������� �ʿ�� �ϴ� �̵� ������ ������ ����� ����ϸ�, ���� ��Ҹ� �ʿ�� �Ѵ�. �� �������� ��Ҹ� ����ϰ� ����ϴ� �� �̿��۷κ��̶�� ������ �ܹ����� ���ȴ�. �̷� ���� ���� ���� £������ ���� �ƴϴ�. ����� �̸� ������������ ����ϴ� �������� �߻��ϴ� �پ��� dz���� ȭ�չ��� £�� �� �ٸ����� ���̿� ����� ���� �� �����캸�� �ξ� dz���� ���� ����� ������ش�. ������ ���⼭ �߻��Ѵ�. £�� �� ����� ���� �� ����� ���� ���� ���鿡���� �ٸ� �� �ƴ϶� ���� Ư�������� ū ���̸� ���̴� ���̴�. �̴� ���� ������ ���� �����̴�. ��, ĥ������ ���� ���ݷ� ������ ���� ������ ���� ������ �̷�� �ݶ���� �Է��� �ַ� �޷� �ִ�. �ٸ����� ���Ը� �����ؾ� �ϴ� ��ŭ ưư�ؾ� �ϹǷ� ���� ���� �ݶ���� ������ ���� �̷� ���� �����. �ݶ���� ����ƾ���� �쿩 ���ϰ� �������� ���� 70�� �̻��� �������� ���� ��ð� �������־�� �Ѵ�. �׷��� �׷��� �ߴٰ��� �������� ���߳��� ���Ѵ�. �����ð��� ���ݸ� ������� �߰������� ���� �������� ������ �������� �����ϰ� ���ܼ� ������ ġŲ�� �Ǿ������.

ġŲ�� ����ȭ�� ����
�ߴٸ��� ���ִ� ġŲ�� �����ڴ� �������� ����������, �������� ������ ġŲ�� �����ڴ� �ٸ��� ��������. �� ����� ������ ��� �ذ��� ���ΰ�? �⸧�� �µ��� ���̴� ������δ� ��ƴ�. ��� �� ������ ������� �����ϴ� ���� Ƣ�� ǥ���� �µ��� �⸧ �µ����� ���� ���� 100���� �����Ѵ�. Ƣ��� �������� ǥ���� ������ �� ���������� ���� �⸧�� �����ϴ� �鿡���� ���� ������ ���� ������ �Ͼ����, ��� ���ο����� �������� ������ �ſ� ���� ���·� �����ȴ�. �̴� ���̽�ũ���� Ƣ����� ���� Ƣ�ܳ��� ���빰�� ���� �ʴ� �Ͱ� ���� ���������� ġŲ�� �����ߴٰ��� ������ ������� ���´�. �⸧�� �µ��� ���̴� ������δ� ����� �ӱ��� �� ���� Ƣ���� ������Ŀ�� �Ѹ� �ٽ� �¿�� ���� �ǰ� �Ҷ� �������� ������ ġŲ�� �ǰ� ���� ���̴�. ���ŷ� ���ư�����, 1950��� ����Ű �����̵� ġŲ�� â���� Ŀ�� �������� �̿� ���� �ذ�å�� �з�Ƣ��⿴��. �µ��� ���̴� ��� �з��� ���� Ƣ���ָ� �����ð��� �����ϸ鼭�� ������ ������ ���� �����ϸ鼭�� �ӱ��� �� ���� ġŲ�� ���� �� �ִ�. ��� �̱����� ���� ���ݺ��� ���� �����Ǿ���, �̷� ���� ���� ������ dz���� £�� �� ���� dz��������, ������ �ع��̾���. �������� KFC �ѱ� ���⿡ �ռ� 70��� ���� �̹� �з�Ƣ��Ⱑ ���ԵǾ� ���� ���忡 ���Ե� ���� ���� �̴� �и��� ���ѹα� ��Ƣ�迡�� ��ȿ�� ����̾���. �׷��� ���ѹα� �Ķ��̵� ġŲ�� ������ ���⼭ ������ �ʾҴ�. ġŲ�� �� �۰� ���� ����, Ƣ�� ���� ����ó�� �� ���� ũ���� ���� ����� ���̴�. ���� �߰� ���� ���ݷ��� ���� ����� ���� ������ �����Ͽ� �ٸ����� ���� ����������, �������� �� �β������� ����������. ���� � ����� Ƣ��� �� �ð��� �پ�� �Ӹ� �ƴ϶�, �ٻ��� �Ķ��̵� ġŲ���� ���� ���� ���� ���� �����ϰ� ���ϴ�. ���⸦ ���� �����ϰ� ���ִ� ������ Ƣ�ܳ� ġŲ�� ������ ���� �����ִ� ����� ���� ���ѹα� ġŲ�� ������ ����� �����ߴ�. ������ �� ���� ����̴�. 21������ ���ѹα��� �׾߸��� �Ķ��̵� ġŲ�� ����ȭ�� �����. �̱� KFC�� ���� ������ �η����ϴ� 1984���� ����Ű ġŲ�� ����� ��������, ���� �츮�� ���� KFC���� �� ���ִٴ� ���ο� KFC(Korean Fried Chicken)�� ���踦 �Ѻ��� �ִ�. �׷��� �̾߱�� ���ǿ������� ������ �ʴ´�.

���ѹα� ġŲ�� ������
������ �������� ������ ���δ�. �Ķ��̵� ġŲ���� ���ϵ�, �Ķ��̵� ġŲ�� ����ȭ�� ���󿡼� ���� �پ缺�� �������. ��ߵ�, �߰��� 9ȣ¥�� ���� �� �ϻ��̴�. ��Ȥ �߰��⸦ ���� �� �̰� ƨ��� ���װ��� �������� �װ� ���� �ߴٸ����̴�. ������ �߰������� �ټ��� �ῡ ���� ����� �ұݿ� ��� �Դ� �߾��� ������ �����δ� ������ ���������. (å���� ������ �ص� �� �Կ� ���ִ� �� ��¿ �� ����.) �Ŵ� ����� ���Ƹ��� ���� ������� �����縦 �󰡿� �����ϰ�, �󰡴� ���Ƹ��� Ű��� ��Ź ���� ����� ������� ���޹޴� ����� �����迭ȭ�� ������ �ڸ��� �����鼭 ������ ��� ���� ���� �߻��̴�. �Ķ��̵� ġŲ�� ����ȭ�� ��� ���� ���� �뼼�� �Ǹ鼭 � �� �丮�� �Ծ �߰��� ��ü�� ���� ��������� ���Ҵ�. �������̳� �ٸ����̳� ���̳� ���� ���������� ���� ���̰� ����. ����ȭ��� ������ �پ缺�� �׿���. ���� �� �ϻ��� �Ķ��̵� ġŲ ���忡�� ���ݾ� ��ȭ�� ã�ƿ��� �ֱ� �ϴ�. 15ȣ ���� Ƣ�ܳ��� ġŲ �������� �ϳ��Ѿ� ���ܳ��� �ִ�. 15ȣ ������ Ƣ�ܳ� �Ķ��̵� ġŲ�� ���� ���? ���� ������ ������ ���� ū �� ��� �������� ���� ���� �ٸ��ٴ� �Ͱ� ���� �Ծ �谡 �θ��ٴ� �͸����ε� ����������. �׷��� ū ���� ���� ���� ��ü�ϴ� �� �ٸ� �������� �ڸ� ��� �����δ� �پ缺�� ����ϱ� ��ƴ�. ������ �߽��� 9, 10ȣ �߿��� 15ȣ ������ �̵��Ѵٰ� �ؼ�, �߰��� �ǸŰ� �� ���� ���ؿ��� �κ������� �ٲ�ٰ� �ؼ� �پ缺�� ũ�� �����Ѵٰ� ����� ��ƴ�. ������ �����ؾ� �پ��� ���� ���δ�. TV �� �������� ���� ����ż�� ���� ������ �Ŷ�� �̽��� ������ �ƴ϶�� ������ ���� ������, ������ �̽Ŀ� �׷� ������ ����. �丮�� �Ĺ�ȭ�� ���� ������ ���� ���� ��谡 �� ���� ��� ���� ������� �丮�Ͽ� ������ ��� ���� �Ĵ翡���� �Ǿ��. ���� �� ���� ������ �ƴ϶� ������ �츸�� �Ա� ���� �����ϴ� ������ ����ʹ� �޸� ������ ���� ������ ��ġ�� ������� �ִ��� Ȱ���ϰ� �����ٰ� ���������� ����� Ȱ���ϴ� ������ ���� ������ ���� �������� ��Ƴ� ������ ���̴�. �� �����ʹ� ġŲ�� ���� ������ ���ΰ��� �ΰ� ������ ��â�̴�. �� ���� ���� �� ���� ���ݿ� ���ؼ��� �а������� �ֺ� ġŲ �������� �޴� ���ݿ��� �Ű��� ���δ�. ���� ġŲ���� �˻��� ���� 15ȣ �߿� ���� ������ ��Ÿ�������� ���忡 15ȣ ���� �ȸ��ٴ� ����� �˰� ������ �� ������ ����. �߰������� �̷����� ����ϴ�. �̱� �뼱�� ���� ����� �ĺ��� ����� ������ ���� �߰��⸦!���� ���� ��ȣ�� ��ģ �� ���� 90�⵵ �� ������. �߼� ���������� �����κ��� �ָ� ������ �ϴ� ���� �޷� �ִٴ� ������ ������ ���� ��ġ �ִ�, ������ �������� �ٶ󺸾Ұ�, ���� �������� ���� ����� �������� �ְ��� �ƴ�. 16���� ��Ż���ƿ����� ���ڽ��� ������ �Ұ��⳪ ����� ������ �԰� �ִµ� ������ ������ �����鼭 ���� �߰���� �ڰ����� �Դ´١��� ������ Ǫ���� ������ �׷� ���� ���̾���. �׷��Ƿ� ���� ��, ����� ��𿡼��� ġ���� ���� �ִٸ�, ������ �� �������� �˶����ϰ� �߶� �Ծ�� �� ������ ����� ���̴�. ġŲ�� �� ��Ź���� �پ缺�� ��� ȸ���� ���ΰ�? �ϴ� �����鼭 �����غ���.

-------------
������
<��, ������, Ƣ���, �ƴϸ� ��������?>

�츮���󿡼� ���� ������ӿ��� �� ���� ���� �ٸ� �̸����� �θ��� ��찡 ������ �ٷ� �߰� ġŲ�̴�. ��� ���� ���̰�, Ƣ��� ���� ġŲ�̴�. �� ǥ������ �� �� �ֵ�, �츮 ������ �� �丮������ �ַ� ������ ��� ����� ������, �⸧�� Ƣ��� ġŲ�� 70��� �Ĺ� �̱����� �Ѿ�� �����̴�. ���� Ƣ��ٰ� �ϸ� �츮���� �߰����� ���� �ʴ��İ� �׺��� �� ���� �ְڴ�. �׷��� �߰����� ����� ���ѹα� ��Ƣ�衯�� ����� �Ŀ����� ������ ���޵� 1960��� ������ ���̴�. �⸧���� �ϴ� �丮�� �̾߱����ڸ�, �츮�� �ַ� ������, �� ������(deep fry) ��, Ƣ��� �� �� �ֱٿ� �޾Ƶ��� ���� ����̴�.
�Ķ��̵� ġŲ�� ���� �̱� ���� ������ �뿹�� �ȷ��� ������ī�� �Ŀ����� �ҿ� Ǫ���. ���� ���ε��� �׵��� �뿹�� ū ������ �����ϴ� ���� ����������, �㸧�� ���� ���翡�� �Ҽ��� �� ������ �⸣�� ���� ����߰�, ���뿡 ����޴� �׵��� �ָ��� �� �� ���� �⸧�� ǫ Ƣ�� �Ծ��� ���� �ٷ� �� �Ķ��̵� ġŲ�� ����̴�. �� �Ķ��̵� ġŲ�� �ѱ��� ��� ���鼭 �ѱ��� Ƣ���, �׸��� ������ �پ��� ����� ���յǸ鼭 ������ �ɰ��ϴ�, ���� ���谡 �ָ��ϴ� �������� �ڸ� ��Ҵ�. ���� ġ�Ƶ� �ѽ��̶� �� �� �ִٸ� ���� �ѽ� ����ȭ�� ���ο��� ġ���� �� �ִٰ� �ص� Ʋ�� ���� �ƴϴ�. �ѱ��� ġŲ�� �� �� Ƣ��ٴ� ���� ����� ����� �������� ��ó�� �ؿ� SNS���� ȸ�ڵǰ� �ִ�.
�츮�� �Ķ��̵� ġŲ���� ���� ���� ���ڴϽ� ������ (Cornish Cross)���̶� �Ҹ��� ǰ���ε�, �� ǰ���� 1930��뿡 �ڴϽ� ǰ���� �ٸ� ǰ������ �����Ͽ� ���� ǰ���̴�. �ڴϽ� �������� ���� ū Ư¡�� ���� �ڶ��ٴ� ���̴�. ��, ���꼺�� ����. �� ���� ���꼺�� �ڴϽ� �������� ���� ��������� ����ü�� �ָ� ������ �� ����� ������ Ȯ��Ǿ���. ���� �� ������ ���ȭ �� ���������� ��� �� �ڴϽ� �������� ������ �ַ� �����ϰ� �ִ�. �츮���󿡼� �Դ� �Ŀ� �ߵ� �뷫 85~90% ������ �� �ڴϽ� �������̴�.
���л��� �Ͼᵥ�� ������ ���� �ڶ�� Ư�� ������ �����ܴߡ��̶�� ������ ���� �ڴϽ� �������� ��ȭ �� �� ���� �Ǹ� 1.5kg�� ũ��� �ڶ��, ����Ǿ� �Ķ��̵� ġŲ���� �丮�ȴ�. �츮���� ��ǥ�ϴ� �������� �������� ǰ���� �� ũ�Ⱑ �Ƿ��� �� �� ����, �׸��� �緡�� ǰ���� ���ֵ� �������� ǰ���� ���� 10������ Ű���� �� ���� ũ�Ⱑ �Ǵ� �������� �־� �ڴϽ� ���������� ������ �ȵȴ�. �ڴϽ� �������� �츮 ��Ź ���� ���� ���� �ö���� ����, �츮�� �����ϰ� ġŲ�� ���� �� �ִ� ������ �ٷ� �� ���� ���꼺�� �ִ�.
�� �ڴϽ� �������� ���� �ڶ�� ��� ���� �����ϴ� �ټ����� �������� �ʰ� ����ٴ� Ư¡�� ������ �ִ�. ���� �ټ����� ���� ������ �� �Ծȿ��� �� ������ �ε巴�� ������ ������ �ϴµ�, �̸� �ε巯�� �İ��̶�� ���������� ǥ���ϴ� ����� �ְ�, ������ �幰�Ÿ��ٴ� �������� ǥ���� ���� ����� �ִ�. ���� �ڴϽ� ���������� ����̳� ������� �������� ������ ���� �� Ǯ���� ������ ��츦 ���� ���� �ȴ�. �ݸ鿡 �ѿ� Ƣ����� ������ ������ Ƣ�� ���� ������ ���ѹټӺΡ��� ȯ������ ������ ����� ����.
�� �ڴϽ��� �� �ٸ� �ϳ��� Ư¡�� ���ٸ� ������ ���ٴ� ���̴�. ���� ��¦ ���ϸ鼭 �͸��ϴ�. �� ǰ���� Ư���̱⵵ �ϸ鼭 ���� �Ѵ޵� �ȵ� � ���� �����ϴ� ������ ����� �������� ���� ������ ���δ�. �ݸ鿡 ���� ���� ������ �������� ���質 �Ķ����ҿ� ������ �Ծ�� Ȯ������ ���� ������ ��������. �������� ����� ������ ������ ������ ��¦ ���� ����������, �������� ���� �ٸ��� �κп��� ������ ��������� ����Ҹ��� ������ �Ƹ���� ������ �ִ�. �ݸ鿡 �ڴϽ� �������� ������ ���� ������ �̸� �����ϱ� ���� § ���� ������ ���� �۾��� �ϰ� Ƣ����� ���� Ƣ�ܼ� �Ծ�� �� ���̴�.
�츮�� ���� ���������� ��� �Ծ���, �� �ֱٿ� ���̵� Ƣ�� �԰� ������, ���� ���� ���������� Ÿ�������� ���� �� �˷��� ���� ���� ��Ư�� �߰��� �Ĺ�ȭ�� �ִ�. ���� ���� �߶󳻰� �Ա� ����, ������ �������� �ڸ� �� ���� ���ϰ� ���� �ؼ�, Ȥ�� �ұݸ� ��¦ �ѷ��� �̸� �������� �÷� ���� �Դ´�. �� ���󵵽� �� ���ұ��̴� ���������� ���� ŭ���ϰ� �߶� �� ���� �Բ� ��ä�� �Բ� ������ ���� �߰���ʹ� ���������� �ٸ� �����̴�. �����ϰ� �ٵ��� ���� �IJ� �޾� ���� ���� ���翭�� ��¦ ���� �Դ� �� ���ұ��̴� �Ƿ� �����̴�. �����ϰ� �̱��� �߲����� �ŷ��� �ش�ȭ �Ǵ� ����̸�, ���� ������ ���� �İ��� ���̸� ����� ���� ���� �� �ִ� �����̴�.
�׷��� ���󵵿����� �� �� ���ұ��̸� �� �� ������ �Ϲ����� ��, �� �ڴϽ� �������� ���� �ʰ� �ݵ�� ���� �⸥ ��� �������� ����. �� ������ �� ���ұ����� ������ �� �� �ִ� ���� ������ J������ ����Բ� ���� �ô���, ���� �⸥ �������� £�� ����� �幰�Ÿ��� �ʰ� �ܴ��� ��, �׸��� ���Ӱ� �̱��� ������ �İ� �����̶�� ���� �Ѵ�. ���� �� ���� ����� �� ���ұ��̸� �Ծ� ���� ���� ���� ������ ��� �� �ִ�.
���� �� �� ���ұ��̰� ���ݾ� �������� Ȯ��ǰ� �ִµ�, ���� ������ ��ġ�� �� �� ���ұ��� �������� ������ �Ϲ����� �ڴϽ� ���������� ���� ���� �־���. ���� ������ �������� �ʾҰ�, �İ��� ���Ȱŷ�����, �ڴϽ� Ư���� ���� ������ �������� �β��� �̱��� ������ ���� �� ���� �����̾���. �츮���󿡴� �� õ�� ���� ������� ���� ������! �� ģ������ �Դ� ������� ������ ������ ���ִ�. �������� �߰��Ͽ� �����̳� �Ķ��������� ������ ���� ���ְ�, �ڴϽ� �������� �����ϰ� �������� Ƣ�ܼ� ġŲ���� ���� ���� ���ִ�. �׷��� ���� ����? ���� ����������.

Toplist

최신 우편물

태그